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咖啡沖煮大全：咖啡職人的零失敗手沖祕笈





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想沖出好咖啡，卻始終抓不到訣竅嗎？

就讓咖啡職人step by step，敎你手沖咖啡的祕密撇步，

在家也能享用專業級的精品咖啡！


職人示範最專業

戰績輝煌的咖啡師傾囊相授咖啡沖煮每一關鍵環節

★莊宏彰?? 2010亞洲義式咖啡大賽義式與創意咖啡雙冠軍

★簡嘉程?? 2010年創意台北咖啡冠軍

????? ???? 2012、13年WBC世界義式咖啡大師台灣區代表

★鍾志廷?? 2014WCE世界盃拉花大賽台灣選拔賽冠軍

??? ?????? 2015WCE世界盃沖煮大賽台灣選拔賽亞軍

??????? ? 2015WCE世界盃拉花大賽台灣選拔賽亞軍

★黃吉駿?? 2014台灣咖啡沖煮大賽第六名

★山田珈琲店 KōNO沖煮講座講師（店長山田先生親自示範）

★葉世煌?? 咖啡葉店長、知名咖啡講師

★王樂群?? 2015愛樂壓世界大賽台灣區冠軍

介紹器材最多樣

完勝其他同類型咖啡書的器材介紹，除了各式各樣的手沖濾器、手沖壺等用具外……

加碼介紹【WCE世界盃沖煮大賽台灣選拔賽】指定使用器具：

虹吸壺（賽風壺）、摩卡壺、法式濾壓壺、愛樂壓。

圖解步驟最詳細

步驟圖＋文字解說＝沖出一杯好咖啡零失敗

詳細收錄五種咖啡器具的沖煮方式，Step by step最生動易懂的圖示與技巧說明。

沖煮數據最精確

比賽等級的專業數據，不藏私大公開

咖啡師提供參賽時所必備TDS儀器（濃度計），準確測出咖啡豆用量、粉水比、濃度、溫度、萃取率等數據，精確配方按圖索驥，保證咖啡不走味。

經驗分享最實用

一步一腳印，有志者事竟成

書中「職人小傳」、「咖啡職人的咖啡館」，分享咖啡師接觸咖啡與開店經營的心得，不論是剛開始接觸咖啡的新人，或更加精進沖煮技巧，本書將會是你唯一選擇！

專業推薦

《Espresso咖啡聖經》作者│劉家維

4Mano Caffé 咖啡師│侯國全



新聞分享



知名媒體人陳立宏今（21）日中午因不敵腦瘤病逝，令許多人感到相當不捨。根據台灣癌症基金會資訊顯示，其實腦瘤也分為良性與惡性，但皆須透過手術取出化驗才能判斷，同時也提醒民眾若出現 6 大症狀就要注意是否罹患腦瘤。

台灣癌症基金會公布資訊顯示，腦瘤分為良性、惡性，而惡性通常即所謂的癌症，但不論其性質為良惡皆可能造成神經功能的傷害。腦瘤症狀會依其大小、位置判定，但較常見的症狀共有 6 種，包含：特定時間的頭痛、步態不穩或平?感變差、抽搐或視覺障礙、頭暈噁心想吐、記憶力衰退或出現語言障礙、手腳無力或感覺神經受損。

由於上述症狀不具特異性，其他器官系統的病變或中樞神經的非腫瘤病變也可能導致這些症狀，因此民眾容易混淆，但若出現相關症狀仍應盡早就醫查明原因。



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